Im Mai 2012 habe ich Zucker von meinem Speisezettel verbannt. Nach einem achtwöchigem Einstiegsprogramm fand ich das Leben ohne die weißen Krümel immer besser und leichter (inkl. meiner selbst - sechs Kilo weniger auf den Rippen und ein viel besseres Hautbild sprachen für sich), und so entschloss ich mich, dabei zu bleiben. Gegen Ende des Jahres habe ich es dann
Da das Thema auf dem Blog für immer mehr Interesse sorgt, möchte ich es Euch mit dieser Übersichtsseite leichter machen, Rezepte, Hintergründe und Interessantes zum Zuckerausstieg zu finden. Auch das Programm, das ich als Richtlinie genutzt habe (Sarah Wilsons Buch "I Quit Sugar"), wird hierin vorgestellt. Mein Ziel ist es, alle Informationen an einem Ort zu bündeln oder zumindest zu verlinken, so dass auch alle, die noch mal etwas nachlesen wollen oder die sich zu einem späteren Zeitpunkt für das Projekt Zuckerfrei interessieren, sich nicht mühsam durch alle Posts kämpfen müssen.
Zuckerfrei? Warum das denn?
Meine Zucker-Geschichte, und warum es eine gute Idee war, damit aufzuhören.
Von Null auf Hundert in acht Wochen
Der Überblick über das 8-Wochen-Programm, inklusive Links zu allen Posts, die in diesen acht Wochen entstanden sind.
Zuckerfreie Rezepte
Nach Kategorien geordnet: Ein laufendes Projekt, alle neuen Rezepte werden hinzugefügt.
Alles auf Zucker
Die Geschichte des Zuckers, Hintergründe, Fakten und ein wenig Biochemie. Noch in Bearbeitung. ;-)
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Lesestoff und Videos für Interessierte.
Liebe Katharina, ganz toll Deine Erfahrungen und Tipps zu dem Thema. Vielen Dank! LG Susanne
AntwortenLöschenHallo liebe Mitstreiterin,
AntwortenLöschenkennst du Sukrin? Ich bis letzte Woche noch nicht. Hab mir das in der Gold-Version gekauft und ein Banana-Bread damit gebacken. Kein Bei- oder Nachgeschmack und 1:1 wie Zucker verwendbar.
Vielleicht ist das ja auch was für dich und wir können schon bald zuckerfreie Rezeptideen mit Sukrin von dir lesen.
Du bist ja viel strenger als ich mit dem Zucker und deren (Un-)Arten. Aber Sukrin würde m. E. bei dir auch möglich sein.
Liebe Grüße & weiterhin viel Erfolg bei deinem Projekt Zuckerfrei 2013,
Sina, die ebenfalls einen auf zuckerfrei macht ;-)
http://zuckerbefreit.blogspot.de/2013/03/im-test-banana-bread-mit-sukrin-gold.html
Hallo Sina, nee, Sukrin hab ich noch nicht probiert. Ich habe das Natvia auch geschenkt bekommen - ansonsten hätte ich wohl nicht so viel Geld ausgegeben dafür. Ist schon arg teuer, das Zeug, findest Du nicht? ;-) Aber Deine Experimente lesen sich gut!
LöschenSehr schoener Blog! Prima Inspiration fuer Menschen die ihre Ernaehrung umstellen wollen und nach Rezepten Ausschau halten. Naechster Schritt ist dann Lebensmittel die als Zucker verstoffwechselt werden zu eliminieren. Zum Beispiel Kartoffeln und Fruechte. Vielleicht Dein naechstes Projekt?
AntwortenLöschenGruesse von Petra - total Zuckerfrei.
Liebe Katharina, vielen Dank für deinen Blog mit all den schönen Anregungen und Rezepten!
AntwortenLöschenIch wollte mal in die Runde fragen, ob es vielleicht noch jemandem so ergeht wie mir?
Mittlerweile bin ich in der 7. zuckerfreien Woche und ich merke einfach keine Veränderungen...meine Haut ist nicht besser, ich habe kein Gramm abgenommen und zur Zeit habe ich wieder total Heißhunger auf "was süßes". Einzig, dass sich mein Geschmackssinn verfeinert hat und viele Dinge mittlerweile süß schmecken, die es vorher nicht waren, ist mir aufgefallen.
Ich lese so viele super positive Berichte, dass ich langsam echt irritiert bin und mich frage ob ich was falsch mache?
Liegt es vielleicht daran, dass ich erst zu spät gelesen habe, dass Möhren so viel Fructose enthalten? Ich esse ziemlich viele Möhren und mir war das einfach nicht bewusst...ansonsten mache ich eigentlich rigoros das ganze Programm, daran kann es doch nicht liegen?
Ich wäre für Ratschläge echt dankbar!
Paula
Liebe Paula, danke für Dein Feedback!
LöschenHattest Du Dir denn ein bestimmtes Ziel gesetzt? Wolltest Du abnehmen oder etwas bestimmtes erreichen? Leider funktioniert ja nicht jede Diät oder Ernährungsweise für jeden. :-( Ich habe übrigens auch Phasen, in denen ich ziemliche Lust auf Süßes habe, aber die gehen wieder vorbei. Ich denke nicht, dass Du grunsätzlich etwas falsch machst, meiner Meinung nach kann man gar nichts falsch machen, indem man Zucker weglässt. ;-) Wenn bspw. Abnehmen Dein primäres Ziel ist, dann versuch's mal mit der Lektüre von Gary Taubes. Ich habe neulich "Why We Get Fat And What To Do About It" gelesen, huuuh. Da kommt man aber ordentlich ins Grübeln. Vieles ist tatsächlich genetisch bedingt und manchmal muss man es einfach akzeptieren und versuchen, es in Grenzen zu halten. Ich habe z.B. keinen wirklich gut ausgewogenen Hormonstatus, der bedingt (unter anderem), dass ich nie eine Pfirsichhaut bekommen werde. Zucker und hochverarbeitete Lebensmittel wirken aber zudem auch noch negativ darauf ein, insofern hat das Weglassen bei mir gut geholfen. Aber wie gesagt - es gibt keine Garantie, dass es bei allen so funktioniert.
Bezüglich des Süßhungers: In Woche 7 wirst Du wahrscheinlich immer mal etwas Süßliches probiert haben, richtig? Etwas Obst, süßliches Gemüse, sehr dunkle Schokolade usw. Auch hier reagieren wir alle unterschiedlich. Beim ersten Mal Zuckerentwöhnung ist es mir auch schwerer gefallen, dem Hunger zu widerstehen, ich habe dann die süßen Sachen noch eine Weile weggelassen. Und ich hab nur ganz wenig eingekauft, das mache ich heute immer noch so: Nur ein Schälchen Beeren. Einen Apfel. Zwei Kiwis. Wenn weg, dann weg. ;-)
Was kannst Du denn noch für Dich als Positives herausziehen aus den letzten 7 Wochen?
Liebe Grüße
Katharina