ABOUT.

Willkommen auf meinem Blog!  

Ich bin Katharina, 33, und lebe in Lüneburg. Hier herrsche ich ganz absolut über meine Küche, die  gleichzeitig auch als meine persönliche Relax-Zone dient. Ich finde Gemüse schälen, Teig kneten oder Creme rühren nämlich ungemein entspannend! Spätestens, seit ich Hörbücher für mich entdeckt habe, kann ich dieser Tätigkeit stundenlang nachgehen. 

Die besten Ergebnisse meiner Küchensessions teile ich mit Euch hier auf "Katharina kocht.", meinem Foodblog, den ich 2010 gestartet habe und der mir immer mehr ans Herz wächst.

Ich brenne für echtes Essen, für Gerichte, die ich mit richtigen Lebensmitteln, ohne Tüten- oder Fixprodukte herstellen kann. Und ich brenne für gutes Essen - für Gerichte die schmecken, die mir aber auch gut tun, dem Körper und der Seele.

Im Mai 2012 habe ich meine Ernährung in einem Punkt radikal umgestellt:  Seither lebe ich zuckerfrei und finde, dass das die zweitbeste Entscheidung meines Lebens war - nach der, "Ja" zum Liebsten zu sagen.

Ich habe mir mit einem  achtwöchigen Programm die süße Droge abgewöhnt, habe innerhalb von kurzer Zeit einige Kilos verloren (und nicht wieder gesehen), habe mich von Heißhungerattacken verabschiedet und meiner unreinen Teenager-Haut Adieu gesagt. Kurzum: Es geht mir prima ohne Zucker!

Dass ein zuckerfreies Leben  keineswegs von Verzicht und Askese gezeichnet ist, zeige ich Euch hier auf dem Blog, auch mit süßen Rezepten.*

Die Hintergründe und die Geschichte meines "Projekts Zuckerfrei" findet Ihr hier. Thematisch relevante Rezepte sind mit dem Tag "Tschüss, Zucker" gekennzeichnet - und für alle, die interessiert daran sind, wie ich den Abschied von den Krümeln in der Zuckerdose geschafft habe und trotzdem "the sweet life" lebe, gibt es unter dem Label "PZF'13" - das steht für Projekt Zuckerfrei 2013 - eine Art achtwöchige Dokumentation des Programms. Es ist zu schaffen, und eigentlich gar nicht mal so schwer. Give it a try!

Meine Wünsche und Träume für die Zukunft? Ich würde mich freuen, wenn ich ganz viele Menschen mit den Themen, die mir am Herz liegen, anstecken kann. Und ich träume davon, eines Tages mein eigenes Buch in den Händen zu halten. Der Markt ist bereit für ein Buch mit köstlichen Rezepten, die ohne Zucker auskommen, nicht wahr?

Ich freue mich über Eure Kommentare und Eure Anregungen. Auch Fragen zum Thema "zuckerfrei" beantworte ich Euch gern, am besten per Email: katharina:_kocht@hotmail.com

Schön, dass Ihr da seid - habt viel Freude beim Lesen!

*alle Rezepte, die vor Mai 2012 veröffentlicht wurden, enthalten durchaus Zucker und sind als solche gekennzeichnet. Falls Ihr daran interessiert seid, diese Rezepte zu "entzuckern", könnt Ihr den Haushaltszucker in der Regel mit Dextrose (also Traubenzucker), Reissirup oder einem Austauschstoff wie Xylithol oder Erythritol ersetzen. 

PS: Meine Fotos mache ich (mittlerweile) mit einer Nikon D5100, die mehr kann, als ich jemals begreifen werde. Im Laufe des Bloggens habe ich schon einiges lernen können über das Fotografieren - und die Fotos von den ersten Wochen, die zählen einfach nicht, oder? Ich bearbeite meine Fotos mit Picasa (wenn's schnell gehen soll) oder mit Photoshop Elements 11.